บ้านสบบง ต.สบบง อ.ภูซาง จ.พะเยา...thairath.co.th


                                     อินทรวิเชียรฉันท์ ๑๑

                               ล  ล  ค  ล  ล         ล  ล  ค  ล  ค  ค


                                  น้ำอ้อย..ของดีประจำอ.ภูซาง


                         ๐ ไร่อ้อยพะเยางาม              ประจุนาม ณ ความหวาน
                        ลมพัดระบัดผ่าน                   ปะทะใบกระเพื่อมพราว

                      ๐ ท้องถิ่น ณ ภูซาง           มิละวางคะนึงคราว
                     ปลูกอ้อยละลานราว            ระยะไกล ณ สายตา

                  ๐ ถึงวารจะเกี่ยวผล         ปิติล้นกมลพา
                       คั้นน้ำก็ได้มา                        กระทะตั้งและเคี่ยวไฟ

                      ๐ เคี่ยวคนลุงวดข้น            คละปนมะพร้าวไป
                        ถั่วงามิช้าใย                       สุประดิษฐ์ประดอยทำ

                      ๐ มิพอจะวางขาย             มะนะหมายผนึกนำ
                     โอทอปประกาศคำ           ชนะใจไปทั่วแดน


                      ขอบคุณครับ

                      ศิลาสีรุ้ง
                      ๓๐ มกราคม ๒๕๕๘


ข้อมูลเพิ่มเติม
ไทยรัฐออนไลน์

โดย ไชยรัตน์ ส้มฉุน 24 ก.พ. 2555 05:00


ขั้นตอนการผลิต โดยนำอ้อยมาหีบจนได้น้ำอ้อย จึงนำไปใส่กระทะประมาณ 40 ลิตร
ต่อกระทะ จากนั้นจึงเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง จนเดือดและเกิดเป็นไขดำๆ หรือที่เรียกว่า
ส่าอ้อย...ให้ตักออกไปเก็บไว้ เพื่อนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากนั้นก็ลงมือเคี่ยว
น้ำอ้อยไปอีก ประมาณ 5–6 ชั่วโมง คอยสังเกตว่า น้ำอ้อยจะเหนียวข้น จึง ผสม
เนื้อมะพร้าวแก่ขูดใส่ลงไป หรือ ผสมงาขาว,งาดำ และ ถั่วแดง ฯลฯ แล้วแต่ลูกค้า
มีออเดอร์ต้องการสั่งได้..






ขอบคุณภาพจาก  Internet ครับ