"หมูคลุกเครื่องกะเพรากรอบ"
หมูเนื้อสันมันติดนิดหน่อยได้
หรือชอบใจมันหนาหาเหมาะสม
แล่เป็นริ้วเส้นสั้นยาวเอานิยม
หมักเครื่องกลมกล่อมเกลาเอาตามใจ
แค่หมักเกลือชมพูดูเข้าเนื้อ
ก็แซ่บเหลือเลิศล้ำลองทำได้
หากชอบแซ่บจัดจ้านหว่านเครื่องไป
น้ำตาลเกลือพริกไทยเลือกใช้เอา
หมักทิ้งไว้..ใบกะเพราเอาท้ายสวน
พริกสดด่วนตามแซ่บแบบร้อนเร่า
กระเทียบทุบพร้อมเจียวเลี้ยวไปเตา
ทอดกะเพรา-พริก-กระเทียม..ที่เตรียมมา
ดูเหลืองกรอบยั่วใจนำไปพัก
หมูที่หมักทอดไวน้ำลายพร่า
เหลืองกรอบหอมมองดูพอรู้นา
พักตะแกรงรอเวลานะครู่เดียว
นำทุกอย่างลงกระทะคละคลุกเคล้า
สมใจเราตักใส่จานนั้นประเดี๋ยว
โรยพริกทอดกะเพราเตรียม..กระเทียมเจียว
น่าทานเชียวรสเด็ดเผ็ดพอดี
ทานเน้นเน้นเป็นกับแกล้มแจ่มไม่น้อย
ข้าวเหนียวก็อร่อยปล่อยเต็มที่
กับข้าวสวยนุ่มหอมล้อมวงซี
หมูคลุกเครื่องจานนี้เชิญพี่ลอง
Masapaer
ขออภัยหมดแล้วพึ่งมีเวลามาลง 555
ถ้าทำอาหารคนเดียวเมื่อไหร่แปลว่าเครียด ทำเสร็จเอาไปให้ชาวบ้านกิน ชาวบ้านเครียดแทนทันที ขอโทษนะคะ 55
หมูคลุกเครื่องกะเพรากรอบ
หมูสันนอกหรือสันคอติดมันเล็กน้อย หั่นเป็นเส้น
มักเกลือชมพู หรือปรุงเพิ่มด้วยน้ำตาล เกลือ พริกไทยตามชอบ ซอสอะไรชอบก็ใส่ ปริมาณตามใจ พักไว้ให้เข้าเนื้อ
ทอดใบกะเพรา พริกสด และกระเทียมให้กรอบ ตักพัก จากนั้นทอดหมูที่หมักไว้จนเหลืองกรอบ ตักสะเด็ดน้ำมัน
นำหมูลงคลุกกับกะเพรา พริก และกระเทียมทอด ตักใส่จาน โรยกะเพรากรอบ พริกทอด และกระเทียมเจียวอีกเล็กน้อย พร้อมทาน |
