เปิดตำราอาหารเป็นกานท์หน่อย
ของอร่อยถูกใจวัยหนุ่มสาว
มาลองกันวันนี้มีเรื่องราว
จะเกริ่นกล่าวร่วมทำยำของไทย

ยำวุ้นเส้น เน้นหนักมักคอยมุ่ง
หมู,หมึก,กุ้งปลอกเปลือกเลือกตัวใหญ่
ลวกน้ำร้อนทุกอย่างวางว่องไว
ช้าอยู่ไยเครื่องเคียงมาเรียงคอย

ขึ้นฉ่ายพร้อมหอมใหญ่หั่นได้ที่
ผงรสดี น้ำปลา อ่ะ...ตราหอย
มะเขือเทศพริกชี้ฟ้ากระเทียมดอย
มะนาวหน่อยกลัวเปรี้ยวเดี๋ยวเข็ดฟัน

เริ่มคลุกเคล้าเข้าเครื่องมิเชื่องช้า
กลับไปมารวมปนจนเข้าขั้น
อร่อยชิมลิ้มลองของครบครัน
ใส่จานพลันรองด้วยผักน่าตักกิน

คนละยำทำได้วานให้เสริม
ช่วยต่อเติมเรียงร้อยวางสร้อยศิลป์
อาหารไทยใช่เลยคุ้นเคยชิน
มีทั่วถิ่นแหลมทองของคู่เรือน

เฝ้าฝึกปรือมือเด่นเช่นแม่บ้าน
ขยันงานค่ำเช้าใครเล่าเหมือน
คำโบราณขานไว้ไม่แชเชือน
ไหงฝืดเฝื่อนเรื่องคู่ยังอยู่ดาย...!?

ละอองดิน

 

แม่จ๋าาา..หนูทำอาหารม่ายเป็น
หนูรอกินอย่างเดียวนะๆๆ
ปล.รีเควสอาหารได้ไหมอ่ะ 

อิอิ
สิริวตี
 

ยำปลาสลิด

ยำสลิดติดใจในรสนัก
พอได้พักจักทำจึงนำหา
เปิดกูเกิ้ลโดยไวใจสั่งมา
เพิ่มคุณค่าปรานีสตรีไทย

กะรอกินอย่างเดียวเดี๋ยวแม่ดุ
เพื่อนเลยยุกูเกิ้ลโลดกระโดดใส่
มองวิธีทำแล้วง่ายมิสายไป
ปลาสลิดทอดไวไหม้หมดเลย

พอจะทำน้ำยำสูตรสำเร็จ
ใส่พริกเผ็ดมะนาวเปรี้ยวเคี้ยวไม่เฉย
ใครอยากชิมลิ้มลองต้องบอกเปรย
เดี๋ยวทำเกยส่งให้ได้ทันที

สิริวตี

 

"ยำตะไคร้กุ้งสด"

ตะไคร้หั่นบางบางอย่างพอเหมาะ
โดยเฉพาะส่วนหัวยั่วหนักหนา
หั่นหอมแดงแบ่งส่วนนวลกานดา
มะนาวผ่าคั้นน้ำเอาตามใจ

โขลกพริกสดเตรียมไว้เอาให้พร้อม
ถั่วคั่วหอมโรยหน้าอย่าลืมใส่
สาระแหน่แน่นักเด็ดพักไว้
ส่วนสำคัญ"กุ้ง"ไง ไปเตรียมกัน

หลังจากล้างแกะเปลือกเลือกหัวออก
ผ่าหลังลอกเส้นดำอยู่ตามสัน
เคล็ดไม่ลับต่อมานะสำคัญ
แช่โซดาตามนั้นนั่นอย่านาน

สักสิบห้านาทีนี้คงได้
พักเอาไว้ยำสดรสจัดจ้าน
ต่อไปทำน้ำปรุงกินพุงบาน
เอาแบบร้านขึ้นชื่อที่ลือชา

น้ำตาลปี๊บหนึ่งถ้วยช่วยจำนะ
มีน้ำมะขามเปรี้ยวรสเสียวซ่า
เอาส่วนสี่พองามเหมือนน้ำปลา
น้ำตาลทรายเอามาด้วย..หนึ่งถ้วยตวง

เอาสี่อย่างตั้งไฟลงในหม้อ
ไฟอ่อนพอละลายก็หายห่วง
ยกพักเย็นรอยำอันฉ่ำทรวง
มาต่อช่วงคลุกเคล้าที่เรารอ

เอาน้ำปรุงมาลงตรงชามใหญ่
ตามตะไคร้มะนาวเอาพริกต่อ
หอมแดงซอยลงชามตามใจพอ
กุ้งลวกหนอคลุกเคล้าเข้าเร็วซี

ตักใส่จานโรยถั่วคั่วหอมแท้
สาระแหน่แค่โรยโปรยถี่ถี่
สมุนไพรในจานนั้นมากมี
ยำจานนี้แซ่บ!เวอร์..ชวนเธอลอง

 


เง้ออออ  ลืมดูคำท้ายวรรคส่ง ตาลาย เอาเลยนะสาวๆ
(ปอลู ไม่ลงรูป เดียวเย็นนี้จะทำแล้วจะเอามายั่วน้ำลายคนแถวนี้ )  

 
น้ำลายยืดคอยชิมฉันหิวแล้ว
หากพี่แก้วไม่ส่งหนูหม่นหมอง
เรื่องกุ้งกุ้งชอบหมดจดจับจอง
ขอล้างท้องรอเวลามานั่งชิม

สิริวตี
 

ภาพที่เห็นคืออดีตที่ขีดเส้น
มันชัดเจนคือพี่นี้พึ่งอิ่ม
หมดแล้วเจ้าเสียดายไม่ได้ลิ้ม
เดี๋ยวเลี้ยงติมวันหลังให้นั่งรอ

 

โอยยย.....ล้างท้องนั่งจ้องอยู่จนค่ำ
พี่ก็หม่ำคนเดียวเหี่ยวใจหนอ
แล้วมื้อนี้กินไรใครเลี้ยงต่อ
หิวแล้วจ้อมิไหวใคร่เป็นลม

สิริวตี