มีดปาดเถือเกลือหมักเกรงจักเน่า
ทั้งปลาร้าปลาเจ่าเก่าแล้วหอม
เปิดปากโอ่งโล่งดังได้ดมดอม
แมงวันตอมว่อนวับเครื่องรับรอง

กรรมวิธีมีปลาสักว่าง่าย
ปลาแบนบางก้างหลายหงายพุงป่อง
ล้วนแต่ไส้ในขมอาจมพอง
แหวกแคะดองพริกจี่อรีดอย

ต้องตะเพียนเนียนแน่นหลังแผ่นหนา
ทิพย์รสโอชาปลาน้ำกร่อย
บีบมะนาวหอมใหญ่ตะไคร้ซอย
ขี้หนูลอยสุดแซบแอบกินกลืน

พึงสังเกตเกลือเค็มผลเต็มสูตร
ไม่เน่าบูดฟอนเฟะเละเหม็นหืน
ใช้เกลือด่างล่างตกตะกอนพื้น
ปี๊บถังอื่นอ่างไหล้างไฟรม

เดือนดาวมุดจุดเทียนเวียนปากโอ่ง
เดินโทงโทงหลับตารอบอาศรม
เสกสามคราคาถามหานิยม
โอม ชมชมดมดอมหอมเฮงเฮง

นิ้วจิ้มกดบทกลอนแต่งตอนดึก
ปิดผนึกรวมเก่าเน่าในเข่ง
ล้วนร้อยคำซ้ำซากกากบรรเลง
ใช่ฉันเองเขาเบื่อหน่ายเหลือแล้ว

รพีกาญจน์